Nghiệp vụ nhà hàng quốc tế

(Khóa đào tạo) Mục tiêu khóa học: Trang bị cho học viên những kỹ năng phục vụ Nhà Hàng theo tiêu chuẩn Quốc Tế

Sự kiện: khóa đào tạo

Yêu cầu

Tốt nghiệp THPH hoặc THCS

- Anh Văn cơ bản  

Ngày khai giảng: 02/08/2011

- (Vui lòng đăng ký giữ chổ trước 2 tuần khi có lịch Khai Giảng).  

Thời gian đào tạo: 2 tháng, tuần/ 3 buổi   

Ngày giờ học:Thứ 3-5-7: từ 18h00- 20h30  

Học phí: 1.800.000 đồng/khóa  

Mục tiêu khóa học: Trang bị cho học viên những kỹ năng phục vụ Nhà Hàng theo tiêu chuẩn Quốc Tế  

Chương trình học 

nghiep vu nha hang khach san, quan ly khach san, nghiep vu du lich, chuyen nganh phuc vu phong, quan tri du lich

1. Lý thuyết

Nhà hàng - Khách sạn trong du lịch - Hotels and Restaurant in tourism industry

Tổ chức nhân sự nhà hàng - International restaurant organization chart

Chức năng nhiệm vụ của nhân viên phục vụ - The waiters duties & responsibility

Tiêu chuẩn phục vụ - Service standard

Tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân - Personal grooming 

Nội quy làm việc - House rules and regulations

Phân loại thực đơn và phương pháp chế biến - Types of menu & methods of cooking

Tiếng Anh chuyên nghành - English Restaurant

Giải quyết phàn nàn của khách - Thảo luận theo nhóm - Handling guests complaints - Group discussion

nghiep vu nha hang khach san, quan ly khach san, nghiep vu du lich, chuyen nganh phuc vu phong, quan tri du lich

2. Thực hành

Nhận dạng dụng cụ, thiết bị - Identify the Restaurant serving eqipment

Đặt bàn ( Breakfeast - Lunch - Dinner) - Table set-up ( Breakfeast - Lunch - Dinner)

Phục vụ rượu - Wine service

Phục vụ Trà - Cà phê theo phong cách Âu Á - Tea & Coffee service

Phục vụ (a la carte menu - set menu - buffet menu)Service (a la carte menu - set menu - buffet menu)

Phục vụ khách đoàn - Group/ Function meal service

Phục vụ ăn uống tại phòng - F & B service in hotel guest room

Xếp khăn - Napkins folding 

Ôn tập và kiểm tra cuối khóa - Review & Examination 

nghiep vu nha hang khach san, quan ly khach san, nghiep vu du lich, chuyen nganh phuc vu phong, quan tri du lich

CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC

Theo: http://vaacgroup.edu.vn/

Đăng ký nhận email các khóa học về Nhà hàng - Khách sạn bằng cách điền thông tin vào ô bên dưới:

Bấm để theo dõi bình luận về bài viết này trên Facebook của bạn.

Tags

Nghiệp vụ nhà hàng quốc tế, nghiep vu nha hang khach san, quan ly khach san, nghiep vu du lich, chuyen nganh phuc vu phong, quan tri du lich

Hỏi & Đáp

Bình luận của bạn

Bấm Like và kết bạn với Kênh tuyển sinh trên Facebook để nhận thông tin tuyển sinh nhanh nhất.